{"version":"1.0","provider_name":"Olio Co.p.a.pe","provider_url":"https:\/\/www.oliocopape.it\/en","author_name":"admin","author_url":"https:\/\/www.oliocopape.it\/en\/author\/admin\/","title":"La cooperativa - Olio Co.p.a.pe","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"pnh0pBieSC\"><a href=\"https:\/\/www.oliocopape.it\/en\/la-cooperativa\/\">The cooperative<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.oliocopape.it\/en\/la-cooperativa\/embed\/#?secret=pnh0pBieSC\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;La cooperativa&#8221; &#8212; Olio Co.p.a.pe\" data-secret=\"pnh0pBieSC\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/www.oliocopape.it\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n<\/script>","description":"La cooperativa Co.p.a.pe. Cooperazione dal 1959 Co.p.a.pe. nasce nel 1959 da 12 piccoli produttori di Pezze di Greco che, guidati dalla passione per il lavoro e per la propria terra, vedono nell\u2019organizzazione cooperativa la soluzione per rafforzare il loro rapporto con il mercato.\u00a0Una tra le prime esperienze di cooperazione pugliesi, oggi conta oltre 230 soci guidatidall\u2019amore per il territorio e per la tradizione che ben si mescola con l\u2019innovazione tecnologica.Nel tempo, l\u2019Oleificio continua a crescere, infatti, decide di dotarsi anche di una piccola linea di confezionamento a completare il ciclo produttivo.Inoltre, l\u2019azienda si \u00e8 certificata ISO 9001:2015 per garantire il perseguimento della sicurezza alimentare e la rintracciabilit\u00e0 del prodotto a partire dal conferimento delle olive fino alla produzione del nostro olio extravergine di oliva. Coltivazione Dietro ogni goccia del nostro olio c\u2019\u00e8 la storia del nostro territorio fatto di ulivi secolarisapientemente coltivati dai nostri soci, di masserie, di muretti a secco e vegetazionemediterranea.Il nostro olio custodisce le nostre radici, regalandoci profumi e sapori unici che si perdono nel tempo. Cultivar Nei nostri oliveti secolari sono presenti diverse cultivar, questo ci consente di produrre oli con differenti sfumature di prodotto: Leccino, Ogliarola e Toscanina per un olio dal fruttato pi\u00f9leggero dal sapore pi\u00f9 dolce, ma anche Coratino, Cima di Melfi e Frantoio per un olio fruttato deciso dal retrogusto piccante. I nostri numeri La nostra attivit\u00e0 produttiva si sviluppa sui terreni dei nostri soci per una superficie totale di\u00a0oltre 3.000 ettari su cui si contano 300.000 piante. Il nostro Oleificio trasforma mediamente\u00a050.000 quintali di olive all\u2019anno da cui otteniamo circa 900.000 litri di olio destinato alla\u00a0vendita. Sostenibilit\u00e0 Crediamo nei principi dell\u2019economia circolare, secondo cui lo scarto di produzione diventa materia prima riutilizzabile. Per questo abbiamo pensato di dare nuova vita al nocciolino!Dopo aver estratto l\u2019olio, dalla sansa ottenuta recuperiamo il nocciolino, un combustibile naturale utilizzato nel nostro processo produttivo e per alimentare stufe e caldaie per il riscaldamento domestico.Inoltre, siamo dotati di un efficace impianto fotovoltaico che produce energia pulita econtribuisce in ottica green a minimizzare l\u2019impatto ambientale. Raccolta e molitura La raccolta ha inizio nel mese di Ottobre con l\u2019invaiatura, cio\u00e8 quando le olive giungono a maturazione, questo ci consente di ottenere un olio ricco di antiossidanti e dalle qualit\u00e0organolettiche eccellenti.Le olive vengono raccolte con il tradizionale metodo della brucatura a mano oppure mediante raccolta meccanica con scuotitori o abbacchiatori.Dopo la raccolta, nella stessa giornata, i nostri soci conferiscono le olive raccolte in cassette o in bins di plastica alimentare areati al fine di evitare il riscaldamento dei frutti.La prima fase della lavorazione prevede la defogliazione e il lavaggio delle olive per eliminare foglie, rametti e ogni traccia di materiale terroso. Il passaggio successivo \u00e8 quello della frangitura delle stesse mediante frangitori, la pasta ottenuta passa nella gramola dove resta a gramolare per 15\/30 minuti. Il tutto passa nel decanter, qui avviene la separazione tra la parte liquida (olio e acqua) e la parte solida (sansa), la componente liquida ottenuta passa nel separatore centrifugo, dove per centrifugazione avviene la separazione dell\u2019olio dall\u2019acqua.L\u2019olio ottenuto dopo analisi partita per partita viene stoccato nel Silos di competenza. Tutto il processo di lavorazione avviene entro le 48 ore dalla raccolta e la temperatura non supera mai i 26,5 \u00b0C. Certificazione ISO 9001:2015 La nostra cooperativa ha ricevuto la certificazione ISO 9001:2025 per la produzione e il confezionamento di olio extravergine di oliva.","thumbnail_url":"http:\/\/www.oliocopape.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/2024-02-01-frantoio-2night0092-300x300.jpg"}